Il Pai Mu Tan, anche conosciuto come Mai Budan, è un tè bianco fra i più ricercati al mondo. La sua altissima qualità gli ha fatto guadagnare la definizione di “tè dell’imperatore”. Ha un gusto unico, naturalmente dolce, elegante e molto delicato, ma lo accompagnano anche numerose proprietà benefiche.

Il tè Pai Mu Tan è originario della provincia del Fujian, nell'area costiera a sud-est della Cina. È composto da un germoglio, ancora ricoperto da una peluria biancastra, e due foglie di Camellia Sinensis. Dopo la raccolta vengono appassiti e lasciati subito ad essiccare, e grazie alla straordinaria cura nel trattamento riescono a mantenere tutta la loro freschezza e tutte le caratteristiche benefiche e organolettiche.

L'utilizzo delle sole foglioline più giovani e dei germogli fa sì che il tè Pai Mu Tan abbia caratteristiche uniche, come ad esempio una buona concentrazione delle componenti solitamente presenti nelle foglie di tè, come polifenoli e teanina. La bassissima ossidazione cui sono sottoposte le foglie incrementa la presenza di catechine, che si trovano in buona dose anche in questa varietà di tè. Tutto ciò consente al tè Pai Mu Tan di proteggere l’intero organismo dallo stress ossidativo e contrastare i radicali liberi.

Inoltre, contiene una discreta dose di teina e può quindi essere considerato un tè energizzante.

Ha un buon contenuto di sostanze antiossidanti, che contrastano i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento delle cellule

Grazie agli antiossidanti, stimola il metabolismo e può quindi essere un valido aiuto nella dieta

È ricco di vitamina vitamine E e C

Dona energia grazie alla presenza di teina

Il tè Pai Mu Tan è naturalmente dolce, dai tratti che ricordano il miele. Ha un sapore delicato e un gusto fresco e morbido. Il suo aroma è floreale con una nota finale leggermente tostata. Ha una persistenza rilevante, più elevata degli altri tè bianchi, e questa caratteristica lo rende tanto apprezzato dagli amanti del tè.

Ecco i nostri consigli per una perfetta infusione:

Dose: 1 cucchiaino per tazza

Temperatura dell'acqua: 80°

Tempo di infusione: 2-4 minuti

Se la temperatura è corretta, per ottenere un gusto più corposo è possibile mantenere il tè bianco Pai Mu Tan in infusione fino a 10 minuti, senza che diventi particolarmente amaro o astringente.Ecco i nostri consigli per una perfetta infusione:

Una collezione di tè bianchi delicati e floreali. Un viaggio in terre lontane. 

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Nel 1994 nasce, nel cuore di Bolzano, il primo negozio specializzato nella vendita di tè. Oggi, con oltre 20 punti vendita sul territorio nazionale, PETER'S TeaHouse è un’esperienza dove tutti i sensi invitano a perdersi nell’affascinante piacere del tè.

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